開店後早めにスーパーに行った日のこと。
少し変色したり傷がある野菜や果物がたくさん割引されていました
バナナはオーガニックのものだった♪
熟した頃が美味しいんだし、冷凍もできる。
イチゴはジャムにしてもいいなぁ。
そして翌朝。
予想以上に買ってきたバナナが熟々しておりまして。。。
今朝はそんなバナナを活躍させるためにバナナブレッドを焼くことにしました。
このレシピで行こうと思ったんだけど、冷蔵庫に強力粉が余っていたので、よりパンっぽく？？強力粉でいってみますー
（強力粉使用に伴い栗原はるみさんのバナナブレッドレシピからヒントもらっています）
春休みの子供のお昼にもなればって魂胆。
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【材料】
- バナナ 2本
- 卵 1個
- 甜菜糖 40ｇ
- こめ油 40ｇ
- 豆乳 15ｇ （牛乳でも）
- 強力粉 150ｇ
- BP 7ｇ
- いちご お好みで(トッピング用)
【作り方】
※オーブンは180℃で余熱します
①バナナをフォークで潰す
②卵・甜菜糖・こめ油・豆乳(牛乳)を入れてよく混ぜる
③ふるった強力粉、BPを入れて混ぜる
④耐熱容器にクッキングシートを敷き、流し込む
(14㎝×19㎝のガラス耐熱容器使いました)
⑤お好みで切ったイチゴを乗せる
⑥180℃のオーブンで30分焼いて完成♪
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長男がバナナ嫌いで、でもイチゴは好きだから
トッピングにイチゴがあったら食べてくれるかなって思ったのに、、、、、、、
見た瞬間にバナナ入ってる事を瞬時に察し、食べない。
バナナ好きの次男には、トッピングのイチゴ不評＾＾；
でもでも！！！
私はめちゃくちゃ美味しく感じたんですー
焼き立て食べていった夫も美味しいって。
なんか言い訳がましいか💦
次はイチゴ乗せないで、潔くバナナブレッドとして作って
イチゴは普通に食べようと思います。
活かせこの経験！
いやでも、ほんとに美味しかったんだよなーーー
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